Bierbrevet

Ben je klaar om je bierkennis naar een hoger niveau te tillen? Met de cursus Bierbrevet ontdek je de ri...

Word een echte bierkenner met de cursus Bierbrevet

Van Heineken tot Hoegaarden, Slobberbock, Jupiler, La Trappe of Bitburger… Geniet je graag van een goed glas bier en wil je meer weten over deze geliefde drank? Of werk je in de horeca en wil je gasten beter kunnen adviseren? Met deze biercursus word je een ware bierspecialist. 

 

Voordat je een pilsje geserveerd krijgt, is er heel wat aan voorafgegaan. Net als een piloot die een vliegbrevet haalt, kun je ook het bierbrevet halen. Groot verschil met een piloot is dat je beroepshalve wél mag drinken…

 

Het boeiende proces van bier brouwen komt uitgebreid aan bod in de cursus Bierbrevet. Maar ook de verschillende grondstoffen en productiemethoden komen aan de orde.

 

Europese biersoorten

In de cursus Bierbrevet maak je een wereldreis langs diverse bieren. Je leert over de geschiedenis van bier en je maakt kennis met de verschillende bierlanden. Via Nederlandse merken als Heineken, Amstel en Bavaria, kom je bij de Belgische trappisten en abdijbieren. Je ontdekt de pubcultuur van Groot-Brittannië en de biersoorten van bijvoorbeeld Frankrijk, Spanje,

Wat ga je leren? In de eerste les kijken we naar de geschiedenis van bier en naar de basis voor een indeling in grondstoffen. In de volgende les krijg je alle informatie over het brouwproces, waarna je ?gaat leren proeven. Natuurlijk kijken we ook naar het effect van alcohol op de gezondheid en naar verantwoord alcoholgebruik. ? Een reis door de wereld van bier Als eerste kijken we naar Nederland. Natuurlijk kijken we ook naar de bekendste biersoorte...

Wat ga je leren?

In de eerste les kijken we naar de geschiedenis van bier en naar de basis voor een indeling in grondstoffen. In de volgende les krijg je alle informatie over het brouwproces, waarna je gaat leren proeven. Natuurlijk kijken we ook naar het effect van alcohol op de gezondheid en naar verantwoord alcoholgebruik.
 

Een reis door de wereld van bier

Als eerste kijken we naar Nederland. Natuurlijk kijken we ook naar de bekendste biersoorten en merken en naar de geschiedenis van bedrijven zoals Heineken, Amstel en Bavaria. Na Nederland komen we eerst uit in België. Wie kent niet de Belgische trappisten of abdijbieren?

 

Na Duitsland steken we het kanaal over om ons te verdiepen in de bieren en pubcultuur van Groot-Brittannië. De reis binnen Europa eindigt met landen als Frankrijk, Italië, Spanje, Denemarken en niet te vergeten Tsjechië. Dit land is bekend door het ontstaan van de eerste ondergistende bieren in de stad Pilsen. In de les daarna zien we dat ook uit andere delen van de wereld mooie bieren komen.

 

Ontvangst, opslag en verkoop van bier

Wat zijn de invloeden van de Europese wetgeving op de producent? Op deze vraag krijg je ook een antwoord tijdens deze cursus. Wanneer je werkzaam bent in bijvoorbeeld een slijterij of horecagelegenheid, is de ontvangst, opslag en verkoop van bier zeer belangrijk. Wij reiken je hiervoor de nodige kennis aan.

In België werkt men in veel restaurants al langer met bier-spijscombinaties. In Nederland is dit ook in opkomst. Wij laten je zien hoe je dit het best aanpakt en wat de do's en don'ts zijn op dit gebied.

 
Bier brouwen en proeven

Wat natuurlijk in deze cursus niet mag ontbreken is uitgebreide informatie over het proces van bierbrouwen. Daarnaast hebben we een oefenexamen toegevoegd met meerkeuzevragen en het proeven van bier om je voor te bereiden op het examen bij de Wijnacademie. Naast de multiplechoicevragen ga je ook twee bieren proeven en beoordelen.